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  • 中國十大面條陜西無一上榜?省內有名省外沒走出去
  •   陜西人引以為傲的面食,在國內其實是排不上號的?這個的事實,估計是陜西人接受不了的。的確,事實就是,陜西是中國面食大省,卻沒有一樣面食入選中國10大面食。

      中國10大面食的這個說法可能來源于中國十大面條,這個評選是在2013年6月舉行的,由中國商務部 、中國飯店協會等舉辦的第二屆中國飯店文化節暨首屆中國面條文化節上評選出了“中國十大面條”。

      據說,中國飯店文化節是全國餐飲業的“奧斯卡”,美、日、韓等國和中國32個省市的代表參加了此次活動。參與評選的中國企業不下3000家,參選的面條不下500種。

      最后評選出來的中國十大面條為:牛肉面、武漢熱干面、炸醬面、山西刀削面、四川擔擔面、延吉冷面、河南燴延安特大兇殺案面、杭州片兒川、昆山奧灶面和鎮江鍋蓋面。

      看到這里,很多陜西人或者熟悉陜西的朋友一定會憤憤不平了,為什么作為“面食之都”和“碳水化合物之城”的西安、陜西,居然榜上無名呢?

      由于區域的關系,不是每種面都被全國人知曉,有的地方的人可能沒聽說過奧灶面、鍋蓋面、片兒川,但是奧灶面是江蘇的非物質文化遺產,鍋蓋面被稱為鎮江三怪之一,片兒川是杭州人都知道的。

      也就是說,在這一次的評選當中,其實是企業在背后較勁,陜西面食一直都缺乏領頭羊的企業,更沒有走出去打響自己的品牌,在這樣的評選當中,企業的實力不如人可能是最直接的原因。

      確實,相比起蘭面這樣全國知名的品牌來,陜西面食的品牌和知名度確實是太弱了,即使是陜西的面食種類再多,在全國還是沒多少人知道,這個和陜西本地企業實力有限走不出去有關,也和陜西人不愛宣傳自己更有關系,即使是網友再,也這是現實情況。

      網友“獨行”:陜西的面食沒有走出去!名頭基本都在省內!我在十幾年就沒見過幾個陜西面館,相反的拉面山西刀削面河南燴面新疆拉條子真的好多!陜西人不喜歡離家,在外打工的陜西人很少的尤其是關中人,而陜西的面食文化卻恰恰在關中!

      網友“閑人”:陜西的面食為什么在十大面中沒有身影?宣傳是一個方面,但更重要的是陜西無法推選出一個能讓陜西人都信服的代表面食,因為太多了!

      網友“西游”:原因有三:一、評選標準問題;二、陜西面條自身的發展狀態和政策導向問題;三、大眾對陜西飲食特色認知的誤區和盲區。

      看來,陜西的面食正如陜西的優勢資源比如其他的旅游、文化一樣,東西再好,也要讓人知道,學會吆喝哈。

      

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